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藍莓庫利 (Coulis)

此道全食物甜點醬和每款甜點都是絕配,也可以佐豬肉或雞肉等鹹味菜餚

藍莓庫利 (Coulis)

配料

  • 910 g (2 pounds) blueberries
  • 1 cup dates
  • 2 Tablespoons fresh lemon juice

做法

  1. Combine the fresh blueberries, dates, and fresh lemon juice in a saucepan and bring to a simmer over medium heat. Simmer about 10 - 15 minutes or until dates are tender.
  2. 將混合物倒入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  4. Blend for 30 - 45 seconds or until mixture is smooth.

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