跳至內容

青花菜杏仁拌炒料理

這一道亞洲風味的快炒料理混合甜酸口味,讓您即便在平日晚上都可以用短時間做出豐盛料理。

杏仁雞肉拌炒醬

醬料製作

配料

  • 60 ml (¼ cup) light soy sauce
  • 360 ml (1 1/2 cups) no salt vegetable stock , or chicken broth
  • 16 g (2 Tablespoons) cornstarch
  • 15 ml (1 Tablespoon) cooking sherry
  • 1 date, pitted, or 1 teaspoon honey, optional
  • 1 pinch ground black pepper

做法

  1. 若要製作醬料,依表列順序將醬油、雞高湯、玉米澱粉、雪利酒、糖和胡椒放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。
  3. Blend for 10 seconds or until well blended. Set aside.

拌炒料理

配料

  • 30 ml (2 Tablespoons) extra virgin olive oil, optional
  • 90 g (1 cup) broccoli florets
  • 1 garlic clove, peeled
  • 110 g (1 cup) medium carrots, grated
  • 120 g (1 ) celery stalk, chopped
  • 150 g (1 ) large red bell pepper, chopped
  • 100 g (5 ) green onion, sliced
  • 170 g (1 cup) mushrooms
  • 50 g (¼ cup) slivered almonds

做法

  1. Stir-fry broccoli florets with olive oil, and cook for approximately 3 minutes.
  2. 加入其餘的蔬菜和杏仁,煮到變軟。
  3. 在拌炒配料中倒入醬汁,煮到變得濃稠。

主廚秘訣

搭配糙米或您最愛的麵條享用。為了讓玉米澱粉變濃稠,液體需要煮沸。

由於沒有活動,您的工作階段已逾時並已停用。

重新載入頁面