青花菜杏仁拌炒料理
這一道亞洲風味的快炒料理混合甜酸口味，讓您即便在平日晚上都可以用短時間做出豐盛料理。
醬料製作
配料
- 60 ml (¼ cup) light soy sauce
- 360 ml (1 1/2 cups) no salt vegetable stock , or chicken broth
- 16 g (2 Tablespoons) cornstarch
- 15 ml (1 Tablespoon) cooking sherry
- 1 date, pitted, or 1 teaspoon honey, optional
- 1 pinch ground black pepper
做法
- 若要製作醬料，依表列順序將醬油、雞高湯、玉米澱粉、雪利酒、糖和胡椒放入 Vitamix 容杯，然後蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。
- Blend for 10 seconds or until well blended. Set aside.
拌炒料理
配料
- 30 ml (2 Tablespoons) extra virgin olive oil, optional
- 90 g (1 cup) broccoli florets
- 1 garlic clove, peeled
- 110 g (1 cup) medium carrots, grated
- 120 g (1 ) celery stalk, chopped
- 150 g (1 ) large red bell pepper, chopped
- 100 g (5 ) green onion, sliced
- 170 g (1 cup) mushrooms
- 50 g (¼ cup) slivered almonds
做法
- Stir-fry broccoli florets with olive oil, and cook for approximately 3 minutes.
- 加入其餘的蔬菜和杏仁，煮到變軟。
- 在拌炒配料中倒入醬汁，煮到變得濃稠。
主廚秘訣
搭配糙米或您最愛的麵條享用。為了讓玉米澱粉變濃稠，液體需要煮沸。
營養資訊
| 每份份量 | 664 g (1 serving) |
| 每份含量 | |
| 熱量 | 440 |
| 脂肪 | 28g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 納 | 1,320 mg |
| 碳水化合物 | 40g |
| 膳食纖維 | 12g |
| 糖 | 14g |
| 蛋白質 | 14g |