檸檬青花菜醬

超簡單的純素醬料食譜，充分利用各種食材，檸檬連皮帶汁都用上，連常常浪費掉的青花菜莖和韭蔥葉也完全不浪費。絕對是抹酸麵包和拌義大利麵的理想醬料。

提交者： 才華洋溢英國主廚

• 

選擇您的容杯大小：

短型 2 公升容杯 2 公升容杯 1.4 公升容杯 1.2 公升容杯 0.9 公升容杯

配料

做法

1. 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。
2. 把青花菜和韭蔥放入一大碗中。把檸檬削皮灑在蔬菜上，然後把檸檬切半，把汁擠到蔬菜中。加入新鮮百里香葉、大蒜瓣、鹽、胡椒，把橄欖油淋在蔬菜上，然後拌勻。
3. 將混合物放在鋪好烘焙紙的烤盤上，用鋁箔紙緊緊蓋住烤盤。烤 30 到 45 分鐘，或直到蔬菜變得非常軟。
4. 將蔬菜混合物放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。以最低速啟動調理機，逐漸增加到「Variable 3」(變速 3)。攪拌 30 到 45 秒，並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。