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胡桃南瓜鷹嘴豆泥

Try this unique hummus that replaces chickpeas with roasted butternut squash, or whatever fall squash you like!
Winter Squash Hummus.jpg

提交者：

飲食偏好： 無麩質 ， 低膽固醇 ， 低鈉 ， 無加糖 ， 純素食 ， 一般素食

份量：

湯匙（11 份 (2 3/4 c)）

總時間：

11 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

份量：

湯匙（11 份 (2 3/4 c)）

總時間：

11 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 特級初榨橄欖油或清水
  • 35 公克 (¼ 杯) 烤芝麻籽
  • 湯匙（2 瓣）大蒜，去皮
  • 湯匙（1 顆檸檬），去皮
  • 525 公克 (1 顆) 烤胡桃南瓜或其他南瓜 (切成幾大塊)，大約是 1 大顆的量

做法

  1. 使用削皮器或削皮刀，將檸檬的皮和白色的芯去掉，只留下果肉。
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 60 秒，並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

  • 蔬菜搭配蔬菜製成的沾醬？這真是從植物攝取營養的絕佳方式！
  • 這個略帶甜味的食譜與生蔬菜完美搭配，創造出不含鷹嘴豆的鷹嘴豆泥。Vitamix 會磨碎檸檬和芝麻來形成美味基底，您無需再購買芝麻醬或擠檸檬汁。

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 特級初榨橄欖油或清水
  • 35 公克 (¼ 杯) 烤芝麻籽
  • 湯匙（2 瓣）大蒜，去皮
  • 湯匙（1 顆檸檬），去皮
  • 525 公克 (1 顆) 烤胡桃南瓜或其他南瓜 (切成幾大塊)，大約是 1 大顆的量

做法

  1. 使用削皮器或削皮刀，將檸檬的皮和白色的芯去掉，只留下果肉。
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
  3. 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 60 秒，並使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。

主廚秘訣

  • 蔬菜搭配蔬菜製成的沾醬？這真是從植物攝取營養的絕佳方式！
  • 這個略帶甜味的食譜與生蔬菜完美搭配，創造出不含鷹嘴豆的鷹嘴豆泥。Vitamix 會磨碎檸檬和芝麻來形成美味基底，您無需再購買芝麻醬或擠檸檬汁。