胡桃南瓜濃湯
包含口感軟綿之胡桃南瓜、新鮮蔬菜和溫柔肉桂香味的鄉村風味濃湯。
配料
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500 公克 (3½ 杯) 胡桃南瓜 (去皮、去籽並烤過)
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200 公克 (2 顆) 小蘋果 (切半、去籽)
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90 公克 (2 束) 芹菜莖
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300 公克 (4 根) 中型紅蘿蔔
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720 毫升 (3 杯) 水或蔬菜高湯
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2 撮肉桂粉
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2 撮鹽 (選用)
做法
- 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
- 啟動調理機，快速增加到最高速。
- 攪拌 5 分 45 秒，或直到有大量蒸氣從杯蓋排氣孔逸出。
主廚秘訣
為這道湯加入更多肉桂增添風味，或嘗試加入一些薑或楓糖漿帶出秋天氣息。
