墨西哥熱可可 (Champorado)

這種濃郁的熱巧克力最適合在冬天夜晚飲用。添加一點肉桂或卡宴辣椒可以讓香味更濃烈。

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配料

  • 40 公克 (¼ 杯) 墨西哥玉米粉
  • 840 ml (3½ cup) room temperature water
  • 720 毫升 (3 杯) 牛奶 (室溫)
  • ¼ 茶匙鹽
  • 90 公克 (3 盎司) Abuelita 巧克力

做法

  1. 在一個小的攪拌碗中,放入墨西哥玉米粉與 ½ 杯 (120 毫升) 水,並攪拌混合。
  2. 接下來,將所有配料 (包括墨西哥玉米粉糊) 放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Hot Soups」(熱湯) 程式,接著啟動機器後讓程式自行完成。或選取「Variable 1」(變速 1),啟動調理機,快速增加至「Variable 10」(變速 10),攪拌 5 分 45 秒。
  4. 熱騰騰的上桌。