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巧克力無花果布丁

我們在這道起源於 16 世紀英國的甜點上加入新意,是節日大餐的完美結尾甜點。不妨提前準備這道食譜,這樣您便可以把握時間接待賓客,共享珍貴時光。

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配料

  • 180 毫升 (¾ 杯) 牛奶 (微溫)
  • 480 毫升 (2 杯) 高脂鮮奶油 (微溫)
  • 50 公克 (¼ 杯) 砂糖
  • 240 毫升 (1 杯) 牛奶巧克力碎餅乾
  • ½ 茶匙冬季香料調味料
  • 1¼ 茶匙明膠粉
  • 190 毫升 (⅔ 杯) 無花果果醬
  • 無花果 (稍微烘烤並切碎)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1) 或「Hot Soup」(熱湯) 程式 (若可用)。啟動調理機,逐漸增加到最高速度並攪拌約 5 分鐘 45 秒;或啟動機器後讓「Hot Soup」(熱湯) 程式自行完成。停止調理機。
  3. 以同等份量放入 8 盎司的單人份烤杯,並放入冰箱 3 到 4 小時,直到凝固。在上面加上無花果果醬,再以烘烤開心果碎點綴。

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