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吉拿棒

在嚐過這些吉拿棒的滋味後,您會不斷想製作來吃。想要新奇有趣的風味變化,您可以省去肉桂糖和巧克力,選擇柔滑的起司沾醬。

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吉拿棒

配料

  • 240 毫升 (1 杯) 水
  • 110 公克 (½ 杯) 去鹽奶油
  • ¼ 茶匙鹽
  • 125 公克 (1 杯) 中筋麵粉
  • 3 顆大雞蛋
  • 1.9 公升 (2 夸脫) 植物油 (用於煎炸)

做法

  1. 開中火,在小型平底深鍋中混合水、奶油和鹽。開始燉煮,在即將煮沸時,打入麵粉並持續攪拌,直到麵團從平底鍋的側邊脫離。熄火。
  2. 將麵團放入 Vitamix 容杯內並蓋緊杯蓋。取下蓋塞。
  3. 把蛋打入量杯中。
  4. 選取「Variable 6」(變速 6) 然後開始瞬轉,從蓋塞開口處一次加入一個蛋。在混合第一個蛋之前不要加入另一個蛋。繼續瞬轉,直到完全混合全部 3 個蛋 (18 到 20 次)
  5. 將麵團從容杯中取出,裝入有大星形花嘴的擠花袋中。
  6. 將植物油倒入平底煎鍋或油炸鍋中加熱至 350°F (175°C)。
  7. 透過擠花帶小心的將麵團推出,使用廚房用剪刀將每條吉拿棒剪成 2 英吋長度,放入油炸鍋中。剪 5 到 6 條吉拿棒到油中,油炸 6 到 8 分鐘,或直到色澤變為金棕色且不再如麵團般柔軟。

肉桂糖

配料

  • 100 公克 (½ 杯) 砂糖
  • 1 茶匙肉桂粉

做法

  1. 在油炸吉拿棒的同時,在大攪拌碗中將肉桂和 ½ 杯糖混合,置於油炸鍋旁。

巧克力醬

配料

  • 590 毫升 (2½ 杯) 腰果奶
  • 55 公克 (2/3 杯) 無糖可可粉
  • 1½ teaspoon vanilla extract
  • 135 公克 (1 杯) 椰棗乾 (去核,切半)

做法

  1. 使用具開槽的鍋鏟,小心的將炸好的吉拿棒從油中取出,放置於肉桂糖中 (小心地將吉拿棒的油滴入油鍋中)。
  2. 將吉拿棒投入混合物中。
  3. 同時,在 Vitamix 容杯中混合巧克力醬配料,然後蓋緊杯蓋。選取「Hot Soups」程式 (如果可用) 並運轉至完成;或啟動調理機,從「Variable 1」(變速 1) 逐漸升至「Variable 10」(變速 10),然後以最高速攪拌約 5 分鐘。
  4. 將吉拿棒與溫熱的巧克力醬一起上桌,沾醬享用。

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