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柑橘抹醬

柳橙、檸檬和萊姆為這道抹醬增添淡淡的柑橘風味,適用於蒸煮蔬菜、烤肉和海鮮,以及新鮮出爐的法國麵包。

柑橘抹醬

配料

  • ½ 顆檸檬(削皮、果肉)
  • ½ 顆萊姆(皮刨碎絲、果肉)
  • ½ 顆中柳橙,只留果肉(削皮並去除皮刨碎絲)
  • 12 枝義大利平葉香芹
  • 226 公克(1 杯)純素人造奶油或奶油(軟化)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30 seconds or until smooth, using the tamper to press ingredients toward the blades.
  3. 用保鮮膜捲起來,做成長條。冷凍至需要時再取出。

主廚秘訣

這個抹醬是烤肉和海鮮的完美搭配。

美味搭配

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