皇冠烤豬肉
選擇這道創新料理代替一般傳統烤肉菜式，必定會讓您的賓客即便在假日過後，仍然對其留戀不已。
配料
- 5 公斤 (8½ – 10 磅) 皇冠烤豬肉
- 3 湯匙冬季香料調味料
- 30 毫升 (2 湯匙) 特級初榨橄欖油 (選用)
- 布里歐 (Brioche) 麵包屑餡料食譜的完整份量
做法
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。
- 在皇冠烤豬肉上塗上橄欖油和冬季香料調味料。
- 放入準備好的烤盤中，將餡料混合物放到烤豬肉中心的空位處。
- 烘焙約 1 到 1½ 小時，或至所需的完成度。
- 從烤箱取出，靜置最少 25 到 30 分鐘。切片並享用。
主廚秘訣
您可能需要調整皇冠烤豬肉的擺位，使中心部分能放入餡料。
在這道皇冠狀豬肉烤盤中，也可以使用火雞、鴨肉、牛肋排或或其他蛋白類食物代替豬肉。
營養資訊
| 每份份量 | 1 份 |
| 每份含量 | |
| 熱量 | 610 |
| 脂肪 | 34 |
| 飽和脂肪 | 10 |
| 膽固醇 | 200 |
| 納 | 540 |
| 碳水化合物 | 21 |
| 膳食纖維 | 2 |
| 糖 | 4 |
| 蛋白質 | 51 |
