鴨胸肉搭配根類蔬菜和甜菜根泥

份量：

4 份

總時間：

1 小時 30 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

進階

選擇您的容杯大小：

甜菜根泥

將烤箱預熱至 375°F (175°C)。
將奶油放進可進烤箱的大煎鍋中用大火加熱。產生泡沫後加入百里香和大蒜，爆香 5 秒鐘，然後加入切好的蔬菜。加進醋，跟蔬菜一起翻鍋。請依個人口味添加鹽和胡椒調味。
煎炒 3 到 4 分鐘，然後移至烤盤上並放入烤箱中。烘烤 35 到 40 分鐘，或直到變成金黃色而且質感變軟。
當蔬菜在烘烤時，用鹽和胡椒調味鴨胸，放進可進烤箱的煎鍋中，以中小火煎封。等到肉表面呈現金黃焦脆，大約為 6 到 8 分鐘。將鴨胸翻面，然後放進烤箱中再多烤 8 到 10 分鐘，或是直到插入的溫度計到達 125°F (60°c)。拿出烤箱，並且再享用之前靜置 10 分鐘。
在鴨胸靜置時，再度溫熱甜菜泥。