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墨西哥烤肉 (Fajita) 醃泡汁

一道製作非常簡單的醃泡汁,適合搭配雞肉或蔬菜。

FajitaMarinade_JalapenoGarlicDressing.jpg

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 特級初榨橄欖油
  • 60 毫升 (¼ 杯) 紅酒醋
  • 120 毫升 (½ 杯) 伍斯特黑醋醬
  • 120 毫升 (½ 杯) 醬油
  • 2 顆萊姆 (去皮)
  • ¼ 茶匙乾燥牛至
  • ¼ 茶匙辣醬
  • 2 顆小蒜瓣

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。攪拌約 20 秒,

主廚秘訣

將蔬菜、雞肉、牛排或豬肉醃製一夜,風味更佳。

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