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蜂蜜綜合燕麥能量棒

這道自製綜合燕麥能量棒口味香甜酥脆,是隨時隨地可享用的小吃,或適合作為孩子們上學時的餐點,並有助於控制糖份和防腐劑的攝取。在這道綜合燕麥食譜中加入任何水果乾或堅果,製作您自己的版本。

Gooey Granola Bar 470 x 449.jpg

配料

  • 190 公克 (⅔ 杯) 奶油 (室溫)
  • 75 毫升 (⅓ 杯) 椰油
  • 120 ml (½ cup) honey
  • 70 公克 (⅓ 杯) 紅糖
  • 1 茶匙香草萃取液
  • 480 公克 (4½ 杯) 傳統燕麥片
  • 125 公克 (1 杯) 中筋麵粉
  • 1 茶匙小蘇打
  • 110 公克 (1 杯) 蔓越莓乾
  • 175 公克 (1 杯) 迷你巧克力碎餅乾

做法

  1. 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在烘焙盤鋪上烘焙紙,並靜置一旁。
  2. 將奶油、椰油、蜂蜜、紅糖和香草依表列順序放入 Vitamix 64 盎司容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1) 或「Puree (Dips + Spreads)」(泥狀/沾醬 + 塗醬) 程式。
  4. 啟動機器,逐漸增加到最高速度並攪拌約 55 秒;或啟動機器後讓「Puree (Dips + Spreads)」(泥狀/沾醬 + 塗醬) 程式自行完成。
  5. 取下蓋塞並從蓋塞開口處放入麵粉、小蘇打和 ½ 杯 (50 公克) 傳統燕麥片。
  6. 選取「Variable 6」(變速 6),瞬轉 8 到 10 次,或直到配料拌勻。
  7. 在大的攪拌碗中加入剩餘的燕麥、蔓越莓和巧克力碎餅乾。用刮刀將混合物轉到碗中,將配料拌勻。
  8. 把混合物平均鋪在準備好的烘焙盤上,確保將食材壓進烤盤中。烘烤 20 到 25 分鐘,或直到變成金黃色。
  9. 冷卻至少 20 分鐘,然後切成條形,在氣密的容器中儲存。

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