節日糖霜餅乾

這道食譜讓節日期間的烘焙簡單又有趣!如果您想來點新奇不同的口味,可以試著加入一茶匙最喜歡的調味萃取物。

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配料

  • 226 公克 (1 杯) 奶油
  • 220 公克 (1 杯加 1 茶匙) 糖
  • ½ 茶匙杏仁萃取物
  • 1 large egg
  • 280 公克 (2⅓ 杯) 中筋麵粉
  • ½ 茶匙小蘇打

做法

  1. 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在烤盤鋪上烘焙紙。
  2. 將奶油、糖、杏仁萃取物和蛋依表列順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 選擇最低速設定。啟動調理機,然後逐漸增加速度到「Variable 6」(變速 6),攪拌約 20 秒。
  4. 取下蓋塞,並在加入一半麵粉和小蘇打的同時瞬轉。
  5. 停止調理機,並將容杯上的麵團刮下。加入剩餘的麵粉和小蘇打。以「Variable 5」(變速 5) 瞬轉 15 到 18 次,或直到混合均勻。如果麵團變得太厚,再次將容杯側邊的麵團刮下。
  6. 取出麵團並用保鮮膜包好。放在冰箱中冷卻 30 至 40 分鐘。
  7. 擀開麵團,切成所需的形狀,然後放在準備好的烤盤上。烘烤約 8 分鐘,或直到變成金黃色。