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辣醬

皮奎 (pequin) 辣椒乾賦予這個醬汁火辣的口感。加入了蕃茄醬、紅糖、大蒜和孜然使得風味更加完整。

烤白花椰菜料理小漢堡佐水牛城辣醬

配料

  • 480 毫升 (2 杯) 水
  • 480 毫升 (2 杯) 番茄醬
  • 2 茶匙蘋果醋
  • 2 顆椰棗 (去核)
  • 3 顆大蒜瓣 (去皮)
  • 1 茶匙孜然籽
  • 20 公克 (½ 杯) 乾燥皮奎 (pequin) 辣椒

做法

  1. 將所有材料按列出順序放入 Vitamix 容杯,然後蓋緊杯蓋。以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。攪拌 1 分鐘。

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