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蘋果泥

能作為節日烤豬肉的絕佳配菜。務必使用烹調用蘋果,而不是供直接食用的蘋果。

配料

  • 900 公克 (2 磅) 蘋果
  • 1 湯匙橄欖油
  • 2 湯匙紅糖
  • ½ 茶匙肉桂粉
  • ¼ 茶匙鹽

做法

  1. 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。
  2. 將蘋果去核,並與油、肉桂、糖和鹽一起攪拌。
  3. 放在烤盤上,烘烤 25 到 30 分鐘,或直到蘋果變得柔嫩。
  4. 將溫蘋果加到 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  5. 選取「Variable 1」(變速 1),啟動調理機。快速增加到「Variable 10」(變速 10),攪拌約 30 秒。停止機器。
  6. 趁熱上桌享用。

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