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白花椰菜泥

這款軟綿又美味的白花椰菜泥是馬鈴薯泥的健康替代品,只需要烤白花椰菜、自製腰果奶、鹽和胡椒即可製成。

白花椰菜壓泥器

配料

  • 120 ml (½ cup) cashew milk
  • 1.2 kg (2 heads) cauliflower, chopped, roasted
  • 1 teaspoon kosher salt, optional
  • ½ 茶匙黑胡椒粉

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 1 minute, using the tamper to press ingredients toward the blades. Serve immediately.

主廚秘訣

製作食物泥時,可試著加點新鮮的黑胡椒粉和香草來增添風味。

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