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自製麵團

孩子自製麵團時,麵團就更有趣了。這道食譜同時是科學課程和藝術專案,歡樂無比。

配料

  • 480 毫升 (2 杯) 溫水
  • 250 公克 (2 杯) 中筋麵粉
  • 2 茶匙塔塔粉
  • 2 湯匙植物油
  • 145 公克 (½ 杯) 鹽
  • 食用色素

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  3. 啟動調理機,再逐漸增加速度到「Variable 10」(變速 10),然後調到「High」(高速)。
  4. 攪拌 2 分鐘。
  5. 立刻舀出;質感很快變濃稠。待冷卻後再進行處理。

主廚秘訣

如果混合物太軟,請挖出來,加點麵粉揉捏。存放在蓋上蓋子的容器,直到可用時再拿出。

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