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石榴黑麥調酒

我們採用櫻桃汁和用途多樣的石榴,來中和雞尾酒中的黑麥威士忌味道,增加口感層次。

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配料

  • 240 毫升 (1 杯) 黑麥威士忌
  • 120 毫升 (½ 杯) 新鮮檸檬汁
  • 120 毫升 (½ 杯) 紅石榴汁
  • 2 湯匙蜂蜜或甜味劑 (酌量)
  • 60 毫升 (¼ 杯) 黑櫻桃汁
  • 2 滴安哥斯圖拉 (Angostura) 苦酒
  • 180 毫升 (6 盎司) 蘇打水
  • 冰塊,可準備較多加到酒杯中
  • 4 塊檸檬皮,裝飾用
  • 石榴籽

做法

  1. 用冰塊填滿四個高球杯,然後靜置一旁。
  2. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  3. 選取「Variable 1」(變速 1)。
  4. 啟動調理機,攪拌 30 到 45 秒,在攪拌期間一直維持「Variable 1」(變速 1)。
  5. 以相等份量倒在準備好的酒杯中,用檸檬皮和石榴籽裝飾。

主廚秘訣

若要呈現更多泡沫,請在攪拌前加入 1 顆蛋白。

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