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四川辣椒醬

您短時間就能在家輕鬆準備這道餐館品質的四川辣椒醬。

Sichuan-Chili-Sauce-Environment-V1

配料

  • 80 毫升 (⅓ 杯) 米酒醋
  • 1 Tablespoon soy sauce
  • 2 湯匙植物油
  • 20 毫升 (1⅓ 湯匙) 醬油
  • 15 毫升 (1 湯匙) 芝麻油
  • 50 公克 (1/2 杯) 紅辣椒粉
  • 80 毫升番茄醬
  • ½ 茶匙猶太鹽 (可選)
  • 10 公克 (1 湯匙) 新鮮薑根
  • 15 公克 (1⅓ 湯匙) 大蒜
  • 60 毫升 (¼ 杯) 熱水

做法

  1. 將所有配料依表列順序放入 Vitamix 容杯內,然後鎖緊刀片底座。
  2. 啟動機器並增加到「Variable 5」(變速 5) 10 秒。然後增加速度到「Variable 10」(變速 10) 並攪拌約 20 到 30 秒。

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