四川辣椒醬

您短時間就能在家輕鬆準備這道餐館品質的四川辣椒醬。

Sichuan-Chili-Sauce-Environment-V1

配料

  • 160 毫升 (⅔ 杯) 米酒醋
  • 2 湯匙甜醬油
  • 湯匙(¼ 杯)植物油
  • 45 毫升 (2 湯匙) 醬油
  • 30 毫升 (2 湯匙) 芝麻油
  • 100 公克 (1 杯) 紅辣椒粉
  • 160 毫升 (⅔ 杯) 番茄醬
  • 湯匙 (½ 茶匙) 猶太鹽 ,選用
  • 20 公克 (2 塊) 新鮮薑根 (¼ 吋厚)
  • 30 公克 (6 顆) 烤大蒜
  • 120 毫升 (½ 杯) 熱水

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 30 到 45 秒。

配料

  • 160 毫升 (⅔ 杯) 米酒醋
  • 2 湯匙甜醬油
  • 湯匙(¼ 杯)植物油
  • 45 毫升 (2 湯匙) 醬油
  • 30 毫升 (2 湯匙) 芝麻油
  • 100 公克 (1 杯) 紅辣椒粉
  • 160 毫升 (⅔ 杯) 番茄醬
  • 湯匙 (½ 茶匙) 猶太鹽 ,選用
  • 20 公克 (2 塊) 新鮮薑根 (¼ 吋厚)
  • 30 公克 (6 顆) 烤大蒜
  • 120 毫升 (½ 杯) 熱水

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 30 到 45 秒。

配料

  • 160 毫升 (⅔ 杯) 米酒醋
  • 2 湯匙甜醬油
  • 湯匙(¼ 杯)植物油
  • 45 毫升 (2 湯匙) 醬油
  • 30 毫升 (2 湯匙) 芝麻油
  • 100 公克 (1 杯) 紅辣椒粉
  • 160 毫升 (⅔ 杯) 番茄醬
  • 湯匙 (½ 茶匙) 猶太鹽 ,選用
  • 20 公克 (2 塊) 新鮮薑根 (¼ 吋厚)
  • 30 公克 (6 顆) 烤大蒜
  • 120 毫升 (½ 杯) 熱水

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 30 到 45 秒。

配料

  • 160 毫升 (⅔ 杯) 米酒醋
  • 2 湯匙甜醬油
  • 湯匙(¼ 杯)植物油
  • 45 毫升 (2 湯匙) 醬油
  • 30 毫升 (2 湯匙) 芝麻油
  • 100 公克 (1 杯) 紅辣椒粉
  • 160 毫升 (⅔ 杯) 番茄醬
  • 湯匙 (½ 茶匙) 猶太鹽 ,選用
  • 20 公克 (2 塊) 新鮮薑根 (¼ 吋厚)
  • 30 公克 (6 顆) 烤大蒜
  • 120 毫升 (½ 杯) 熱水

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 30 到 45 秒。

配料

  • 80 毫升 (⅓ 杯) 米酒醋
  • 1 湯匙醬油
  • 2 湯匙植物油
  • 20 毫升 (1⅓ 湯匙) 醬油
  • 15 毫升 (1 湯匙) 芝麻油
  • 50 公克 (1/2 杯) 紅辣椒粉
  • 湯匙(80 毫升)番茄醬
  • 湯匙 (½ 茶匙) 猶太鹽 ,選用
  • 10 公克 (1 湯匙) 新鮮薑根
  • 15 公克 (1⅓ 湯匙) 大蒜
  • 60 毫升 (¼ 杯) 熱水

做法

  1. 將所有配料依表列順序放入 Vitamix 容杯內,然後鎖緊刀片底座。
  2. 啟動機器並增加到「Variable 5」(變速 5) 10 秒。然後增加速度到「Variable 10」(變速 10) 並攪拌約 20 到 30 秒直到滑順。