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甜酸小黃瓜西瓜沙拉

適合任何夏日野餐、露天燒烤的清爽、新鮮小菜

Sweet and Sour Cucumber and Watermelon Salad.jpg

配料

  • 240 毫升 (1 杯) 蘋果醋
  • 180 公克 (12 顆) 椰棗 (去核);或 1 杯蜂蜜 (選用)
  • 2 茶匙猶太鹽 (選用)
  • ½ 茶匙黑胡椒粉
  • 2 湯匙芝麻籽
  • 40 公克 (¾ 杯) 青蔥 (去根、切片)
  • 900 公克 (6 杯) 西瓜 (去皮、切丁)
  • 1.2 公克 (4 根) 小黃瓜 (去皮、切丁)

做法

  1. 將醋、椰棗、鹽和胡椒按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 30 秒,或直到配料拌勻。
  3. 在大攪拌碗中,將芝麻籽、青蔥、西瓜和小黃瓜與攪拌過的醬汁拌勻。讓其醃泡 15 到 20 分鐘,即可享用。

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