甜玉米煎餅佐菲達起司酪梨莎莎醬

Vitamix 速度驚人，能處理各種食材，輕鬆打出酪梨莎莎醬和煎餅麵糊，料理美味早午餐。

份量：

(10 塊煎餅)

總時間：

50 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

中等

儲存至：

食譜書

選擇您的容杯大小：

配料

將 2/3 杯玉米粒、青蔥和油以外的所有煎餅配料放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
選取「Variable 1」(變速 1)，啟動機器，增加到最高速。
攪拌 30 秒，或至麵糊順滑。
倒入攪拌碗，拌勻青蔥和預留的玉米粒。
以中火加熱大煎鍋，準備煎香煎餅。
將油加入煎鍋中，放入 ¼ 杯 (60 毫升) 的麵糊。
轉小火，煎 3 到 4 分鐘。
翻面再煎一分鐘。
把先煎好的煎餅放在保溫器中，直到煎完所有煎餅。
搭配新鮮做好的莎莎醬和酪梨醬。剩下的酪梨醬和莎莎醬可使用氣密容器存放，之後可用作玉米片沾醬、沙拉醬或墨西哥雞肉捲淋醬。
將所有酪梨醬配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。
選取「Variable 1」(變速 1)，攪拌約 20 到 30 秒，或直到所需濃稠度。
將所有莎莎醬的配料放入 Vitamix 容杯並蓋緊杯蓋。如想要較有口感的莎莎醬，選取「Variable 5」(變速 5) 並瞬轉至混合均勻。如想要順滑的莎莎醬，以最高速攪拌 30 秒。