泰式雞翅

警告:這道雞翅的醬汁可能會讓您欲罷不能!您的 5 種味覺會受到強烈衝擊,並且讓您只想一口接著一口吃,停不下來。

以亞洲為靈感的雞翅放在碗中,內有辣椒和萊姆

配料

  • 120 毫升 (½ 杯) 甜辣椒醬
  • 80 公克 (½ 杯) 椰糖
  • 80 毫升 (⅓ 杯) 低鈉醬油
  • 120 毫升 (½ 杯) 米酒醋
  • 90 毫升 (6 湯匙) 魚露
  • 2 顆萊姆 (削皮並榨汁)
  • 15 g (2 Tablespoons) lemongrass, chopped
  • 4 瓣大蒜瓣
  • 20 ml (4 teaspoons) sesame oil
  • 1 束香菜
  • 4 other green onions
  • 4 茶匙芝麻籽
  • 1.81 公斤 (4 磅) 雞翅膀

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 選取最低設定或「Purée」(泥狀) 程式 (若可用)。啟動機器,逐漸增加到最高速度,並攪拌約 1 分鐘;或啟動機器後讓「Purée」(泥狀) 程式自行完成。停止調理機。
  3. Pour sauce into a pan and simmer for 3 to 4 minutes. Serve over cooked wings.