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薄皮煙燻火腿披薩

Italian speck, a type of prosciutto, and Camembert cheese both contribute to the gourmet quality of this artisan pizza. Impress family and friends at your next gathering. Pizza night will never be the same!

配料

  • 95 公克 (¾ 杯) 中筋麵粉
  • ⅓ 茶匙即時快速酵母
  • 1 撮鹽
  • 1 茶匙橄欖油
  • 60 毫升 (4 茶匙) 溫水,105°F-115°F (40°C-46°C)
  • 60 毫升 (2 盎司) 您最愛的披薩醬
  • 60 盎司 (2 盎司) 康門貝爾起司 (Camembert,切片)
  • 100 g (3 ounces) thinly sliced speck

做法

  1. 將烤箱預熱至 425°F (218°C)。在大型攪拌碗和 2 個披薩煎鍋薄塗一層油脂,靜置一旁。
  2. 將麵粉、酵母和鹽放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。選取「Variable 1」(變速 1)。啟動調理機,然後逐漸增加速度到「Variable 8」(變速 8),攪拌約 5 秒。停止調理機並取下蓋塞。
  3. 選擇「Variable 5」(變速 5) 並快速瞬轉大約 60 次,同時慢慢地將油和溫水滴入容杯內。一旦麵團球形成,連續瞬轉 5 到 10 秒。
  4. With floured hands, remove the dough and form into 2 equal balls. Place in the prepared bowl and coat oil on all sides of the dough. Let rise for 10 minutes.
  5. Stretch onto pizza pans. Add pizza sauce, Camembert cheese, and sliced speck in the order listed. Bake for 12 to 15 minutes.

替代品

可以用義大利煙燻火腿 (Speck) 代替帕爾瑪火腿。

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