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Toasted Hazelnut and Pear Dressing

A simple and easy autumn dressing that pairs well with our Brussels Sprout Salad. Oil free is an added bonus with plenty of natural oils added from the hazelnuts.

Pear Dressing.jpg

配料

  • 60 毫升 (¼ 杯) 雪利醋
  • 240 毫升 (1 杯) 冷水
  • 200 公克 (1 顆) 梨子 (切塊、去籽)
  • 15 公克 (½ 顆) 中紅蔥頭 (去皮)
  • 1 garlic clove, peeled
  • 40 公克 (6 顆) 椰棗 (去核)
  • 1 茶匙第戎芥末醬
  • ½ 顆檸檬 (去皮)
  • 1 茶匙南瓜香料
  • 2 茶匙猶太鹽 (選用)
  • 75 公克 (½ 杯) 榛果 (烤過)

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌 1 分鐘。放入冰箱直到冷卻,再取出享用。

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