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番茄羅勒青醬

添加了番茄、杏仁和菠菜,不同於傳統的青醬,呈現一種獨特的風味,為現煮義大利麵提供絕佳的調味料。

Meal Prep Tomato Basil.jpg

配料

  • 120 ml (½ cup) extra virgin olive oil
  • 730 g (4 large) tomatoes, halved
  • 20 g (½ cup) fresh basil leaves
  • 15 g (½ cup) fresh spinach
  • 6 small garlic clove, peeled
  • 1 teaspoon salt, optional
  • 145 g (1 cup) blanched almonds
  • 1 pinch ground black pepper

做法

  1. 以表列順序將橄欖油、一半的番茄、羅勒、新鮮菠菜、大蒜、鹽杏仁和黑胡椒放入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,再快速調到最高速。使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
  3. Blend for 10-15 seconds. Stop machine and remove lid.
  4. Add in remaining tomatoes and secure lid. Select Variable 4.
  5. Pulse 10-15 times using the tamper to press the ingredients towards the blades.

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