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純素蛋奶酒

純素主義者在佳節期間,可盡情享受這道美味的軟綿蛋奶酒。

純素蛋奶酒

配料

  • 440 毫升(14 液量盎司)淡椰奶
  • 65 公克(½ 杯) 生腰果
  • 60 毫升 (¼ 杯) 冷水
  • 45 毫升 (3 湯匙) 楓糖漿或椰棗糖漿
  • ½ 茶匙肉桂粉
  • ¼ 茶匙肉豆蔻粉
  • ¼ 茶匙丁香粉

做法

  1. 將所有配料按列出順序放入 Vitamix 容杯內,然後蓋緊杯蓋。
  2. 以最低速啟動調理機,然後再快速增加到最高速。攪拌約 30 秒,或直到所需濃稠度。
  3. 讓蛋奶酒完全冷卻,使味道融合。上桌前先攪拌,灑上一點肉豆蔻粉後立刻享用。

主廚秘訣

  • 這是傳統蛋奶酒的美味純素食版本,不使用雞蛋和乳製品。依口味調整甜度後,細細品嘗!
  • 加入 2 盎司的白蘭地、干邑白蘭地或波本威士忌,調製成烈酒口味。
  • 可用任何牛奶替代品取代此食譜中的椰奶,製作其他不同風味。

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