Vitamix 徽標

純素美乃滋

這種經典醬汁的純素版本製作簡單，而且與原汁原味一樣用途廣泛。
Vegan Mayo 470x449.jpg

提交者：

飲食偏好： 無麩質 ， 低膽固醇 ， 無加糖 ， 純素食 ， 一般素食

份量：

480 毫升 (2 杯)

總時間：

11 分鐘

列印：

8.5x11

難易度：

簡單

儲存至：

食譜書

配料

  • 180 毫升 (¾ 杯) 豆漿
  • (1½ 湯匙) 新鮮檸檬汁
  • (1 茶匙) 第戎式芥末醬
  • （1 撮）鹽，選用
  • （1 撮）黑胡椒粉
  • 300 毫升 (1½ 杯) 植物油

做法

  1. 將豆漿、檸檬汁、芥末、鹽 (選用) 和胡椒粉按列出順序放入 Vitamix 容杯內，並蓋緊杯蓋。
  2. 選擇最低速設定。啟動調理機，逐漸增加到「Variable 5」(變速 5)，並攪拌 15 秒。
  3. 取下蓋塞，然後慢慢地從蓋塞開口倒入橄欖油。放回蓋塞，慢慢增加到「Variable 10」(變速 10)。攪拌 5 秒，若有需要可使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。