巧克力櫛瓜蛋糕

這道蛋糕低脂健康，口感更非常濕潤，一定會讓您意想不到！櫛瓜為這道蛋糕增添營養，同時帶來豐富口感。絕對是結合蔬菜和甜點的絕妙方式！

提交者： Vitamix

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選擇您的容杯大小：

短型 2 公升容杯 0.9 公升乾貨容杯

配料

做法

1. 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。將一個 9 英吋 x 13 英吋 (23 公分 x 33 公分) 的盤抹上油，靜置一旁。
2. 將櫛瓜放入 Vitamix 容杯。加水，直至櫛瓜浮起並高於刀片 (約 2 杯)。蓋緊杯蓋。
3. 選取「Variable 6」(變速 6)，瞬轉 4 次，或直到均勻切碎。將櫛瓜移到漏鍋中，瀝乾水分。
4. 沖洗容杯。將油、香草、蘋果醬、雞蛋和白脫牛奶放入 Vitamix 容杯內，然後蓋緊杯蓋。
5. 選取「Variable 1」(變速 1) 或「Puree」(泥狀) 程式。
6. 啟動機器，逐漸增加到最高速度，並攪拌約 1 分鐘；或啟動機器後讓「Puree」(泥狀) 程式自行完成。
7. 將麵粉、可可粉、鹽和小蘇打倒入 Vitamix 容杯中，然後蓋緊杯蓋。
8. 移除蓋塞後並插入攪拌棒。選取「Variable 6」(變速 6) 並瞬轉 10 到 12 次，使用攪拌棒將配料向下壓至刀片處。
9. 移除杯蓋並拌勻切碎的櫛瓜。
10. 將麵糊倒進準備好的盤，撒上長山核桃和巧克力片。
11. 烘焙 30 到 35 分鐘或直到在中心插入牙籤再抽出時不會沾黏。