Célébrez la Journée de la Terre en changeant vos habitudes alimentaires
La Journée de la Terre est une célébration qui vise à sensibiliser le public à l'importance de réduire son impact environnemental. Nos choix quotidiens ont un impact considérable sur la planète, et la Journée de la Terre aide à inspirer le changement et à attirer l'attention sur l'environnement, dans l'espoir d'influencer les habitudes de vie. Célébrez la Journée de la Terre en prêtant attention à votre alimentation et en faisant des choix alimentaires qui limitent l'impact néfaste sur l'environnement.
Choix de menus réfléchis
Consommez des aliments cultivés localement
En achetant des aliments cultivés dans une ferme près de chez vous, vous soutenez l'économie locale et les agriculteurs. Ces aliments n'ont pas parcouru des milliers de kilomètres pour arriver dans votre assiette, ce qui contribue également à réduire la pollution liée au transport. De plus, ils sont généralement plus frais parce que leur transport est court.
Achetez des produits de saison
Les fruits et légumes de saison nécessitent moins d'intervention humaine. Ils sont aussi plus savoureux et nutritifs, et généralement moins chers. La composition des produits varie selon les régions, mais au printemps, on trouve généralement des asperges, des radis, des bettes, des avocats, du brocoli, du chou, des petits pois, des carottes, du céleri, du chou vert, des champignons, de la rhubarbe, des épinards, des fraises et des navets.
Faites cuire une fois, mangez plusieurs fois
Au lieu de préparer un petit repas chaque jour, cuisinez un gros chaudron de soupe ou de ragoût et savourez-le tout au long de la semaine. Vous économiserez ainsi du temps en cuisine et réduirez votre consommation d'électricité et d'énergie.
Mangez plus de plantes
L'élevage a peut-être un impact plus important sur notre environnement que toute autre activité. Réduire sa consommation de viande et privilégier les légumes est donc un excellent moyen de contribuer à la protection de la planète. De plus, une alimentation riche en fruits et légumes est bénéfique pour la santé.
Mangez plus souvent des aliments crus
Cuire vos légumes, herbes aromatiques et fruits à haute température augmente non seulement votre consommation d'énergie, mais détruit également de précieux nutriments, vitamines, minéraux, antioxydants et enzymes. Si vous voulez prendre soin de la planète et de votre santé, privilégiez les aliments crus.
Idées de repas pour la Journée de la Terre
Déjeuner
Pour le déjeuner, préparez des rôties à l'avocat. Il vous suffit d'un demi-avocat bien mûr, d'une cuillère à thé de jus de citron, d'une tranche de pain complet grillée et d'une pincée de sel marin. Prélevez la chair de l'avocat et écrasez-la à la fourchette dans un petit bol. Arrosez-la ensuite de jus de citron, étalez-la sur la tranche de pain grillé et assaisonnez de sel marin. Une autre option délicieuse et sans cuisson : le muesli, un mélange de flocons d'avoine, de noix, de fruits et de yogourt ou de lait.
Dîner
Pour le dîner, pourquoi ne pas préparer un gros chaudron de soupe aux lentilles ? Les lentilles sont la source de protéines la plus écologique au monde. Elles sont aussi très nourrissantes et polyvalentes. Pour faire une soupe aux lentilles corail, vous aurez besoin de légumes comme des carottes, des oignons et du céleri, des lentilles corail, du bouillon de légumes et des épices, comme du paprika, de l’ail en poudre, du piment de Cayenne et du sel marin. Coupez les légumes et faites-les revenir dans de l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes, les lentilles corail et assaisonnez avec les épices et le sel marin. Laissez mijoter la soupe jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Souper
Pour le souper, pourquoi ne pas préparer un gruau salé aux champignons ? Le gruau est crémeux et réconfortant, et l'ajout de champignons le rendra particulièrement nourrissant. Pensez aussi à préparer une salade de navets en accompagnement. Le navet cru n'est pas le légume le plus populaire, mais il est délicieux en salade. Pour préparer une salade de navets crus, il suffit de râper quelques navets et carottes, et de les mélanger avec du persil haché, une poignée de graines de courge décortiquées, un filet d’huile d’olive et du jus de citron.
Comme vous pouvez le constater, célébrer la Journée de la Terre est facile grâce à des habitudes alimentaires simples et écologiques, ainsi qu'à des recettes saines et délicieuses. Et puisque la bonne chère se partage, pourquoi ne pas inviter vos amis à une fête pour célébrer la Journée de la Terre ?