Most people know—almost instinctively—that food prepared at home is generally more healthy than anything purchased at a store or restaurant. In fact, one 2015 study published in Public Health Nutrition found that people who frequently eat at home enjoy a more balanced diet, consume fewer total calories, and generally weigh less than those who dine out more often.

Grâce à un peu de planification, vous pouvez remplacer les repas pour emporter par des petits plats faits maison et profitez de tous les avantages qu'ils offrent. Pour vous aider, voici quelques conseils et des idées de plats cuisinés à la maison que vous pouvez facilement préparer la fin de semaine et conserver au congélateur jusqu'au moment où vous en aurez besoin.

Quelques notions de base

Avant que nous ne nous penchions sur des idées précises pour chaque repas, il est important d'étudier quelques stratégies de base pour la préparation réussie de plats congelés. Tout d'abord, gardez en tête que vous pouvez facilement doubler plusieurs de ces recettes de repas faits maison. Vous pouvez déguster la moitié d'un plat à sa sortie du four, puis emballer et conserver le reste au congélateur pour un autre jour.

Bien sûr, certaines personnes adoptent une approche un peu plus ambitieuse lorsqu'il est question de préparation d'aliments destinés à la congélation. Plutôt que de disposer de plats qui seront des produits dérivés de vos repas, vous pourriez trouver plus simple de créer des mets congelés pour toute la semaine. Réservez simplement une journée par semaine à la préparation de tous vos repas de la semaine.

Peu importe la technique choisie, vous aurez besoin de récipients pour entreposer vos repas. Quoique les sacs pour congélateur soient une option pratique et peu coûteuse qui aide à économiser de l'espace, ils ont leurs limites. Certains aliments ne rentreront tout simplement pas dans ces sacs, que ce soit en raison de leur taille ou de leur forme. Vous devrez en outre retirer le contenu du sac pour le faire réchauffer. Les récipients hermétiques, qu'ils soient en plastique ou en verre, prennent un peu plus de place dans le congélateur, mais sont généralement plus faciles à utiliser. Les récipients en verre offrent également un avantage non négligeable par rapport au plastique : les aliments peuvent en effet être réchauffés directement à l'intérieur.

Idées de repas à congeler

Bon, maintenant que nous nous sommes occupés de ces détails, quels genres de plats pouvez-vous préparer à l'avance? Voici quelques idées pour chaque repas de la journée.

Déjeuner

  • Egg muffins: Toss scrambled eggs, vegetables, and cheese into a muffin tin and bake at 350 degrees until they're firm. From there, each muffin can be wrapped individually and frozen.
  • Breakfast quesadillas: Quesadillas aren't what most people think of as "healthy," but they could be. Mix spinach and white beans with cheese for extra fiber, a boost of protein, and less fat than more traditional options.
  • Granola bars: Try making your own. Start with a combination of nuts, fruit, and oatmeal to fit your tastes and needs. Then bake them into bars and use your freezer to prolong their already impressive shelf life.

Dîner

  • Taquitos: This easy handheld food only requires you to put some chicken, cheese, and beans into tortillas and bake them. Once they're cooled, wrap each taquito individually and freeze them.
  • Pasta packets: You have a ton of options here. Start by placing your favorite pasta in a small bag or container. From there, you can add chicken, tuna, or any other protein you prefer. You can also add a sauce directly or keep it on the side and add it in later.
  • Pizza pockets: There's a little more prep work required here, but it's worth it. You'll need to start with raw pizza dough that's rolled out flat. Place cheese and other fillings of your choice on the dough, wrap it up, and bake.

Souper

  • Baked ziti: Bake ziti, meat, cheese, and your choice of vegetables in a freezer-safe container. Once the dish has cooled, cover it up and throw it in the freezer.
  • Mac and cheese: Of course, standard macaroni and cheese isn't exactly nutritionally rich, but you can change that by making some minor tweaks. Various vegetables, including broccoli, can easily add some pretty impressive value to this dish, and if you prepare your macaroni and cheese in a freezer-safe container, it can go right into the freezer once it cools off.

Comme vous pouvez le constater, la préparation de repas congelés est une excellente façon d'être prêt à affronter la semaine, de manger plus sainement et de vous simplifier la vie. Commencez par mettre en pratique ces conseils et idées, mais assurez-vous de laisser place à votre créativité en cuisine.