Conseils et idées pour des repas faits maison

La plupart des gens savent - presque instinctivement - que les aliments préparés à la maison sont généralement plus sains que tout ce qui est acheté dans un magasin ou un restaurant. En fait, une étude publiée en 2015 dans la revue Public Health Nutrition a révélé que les personnes qui mangent fréquemment à la maison ont une alimentation plus équilibrée, consomment moins de calories au total et pèsent généralement moins que celles qui vont plus souvent au restaurant.

Grâce à un peu de planification, vous pouvez remplacer les repas pour emporter par des petits plats faits maison et profitez de tous les avantages qu'ils offrent. Pour vous aider, voici quelques conseils et des idées de plats cuisinés à la maison que vous pouvez facilement préparer la fin de semaine et conserver au congélateur jusqu'au moment où vous en aurez besoin.

Quelques notions de base

Avant que nous ne nous penchions sur des idées précises pour chaque repas, il est important d'étudier quelques stratégies de base pour la préparation réussie de plats congelés. Tout d'abord, gardez en tête que vous pouvez facilement doubler plusieurs de ces recettes de repas faits maison. Vous pouvez déguster la moitié d'un plat à sa sortie du four, puis emballer et conserver le reste au congélateur pour un autre jour.

Bien sûr, certaines personnes adoptent une approche un peu plus ambitieuse lorsqu'il est question de préparation d'aliments destinés à la congélation. Plutôt que de disposer de plats qui seront des produits dérivés de vos repas, vous pourriez trouver plus simple de créer des mets congelés pour toute la semaine. Réservez simplement une journée par semaine à la préparation de tous vos repas de la semaine.

Peu importe la technique choisie, vous aurez besoin de récipients pour entreposer vos repas. Quoique les sacs pour congélateur soient une option pratique et peu coûteuse qui aide à économiser de l'espace, ils ont leurs limites. Certains aliments ne rentreront tout simplement pas dans ces sacs, que ce soit en raison de leur taille ou de leur forme. Vous devrez en outre retirer le contenu du sac pour le faire réchauffer. Les récipients hermétiques, qu'ils soient en plastique ou en verre, prennent un peu plus de place dans le congélateur, mais sont généralement plus faciles à utiliser. Les récipients en verre offrent également un avantage non négligeable par rapport au plastique : les aliments peuvent en effet être réchauffés directement à l'intérieur.

Idées de repas à congeler

Bon, maintenant que nous nous sommes occupés de ces détails, quels genres de plats pouvez-vous préparer à l'avance? Voici quelques idées pour chaque repas de la journée.

Déjeuner

• Muffins aux œufs : Mélangez des œufs brouillés, des légumes et du fromage dans un moule à muffins et faites-les cuire à 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ensuite, chaque muffin peut être emballé individuellement et congelé.
• "Quesadillas pour le petit-déjeuner : Les quesadillas ne sont pas ce que la plupart des gens pensent être saines," mais elles pourraient l'être. Mélangez des épinards et des haricots blancs avec du fromage pour obtenir des fibres supplémentaires, un apport en protéines et moins de graisses que les options plus traditionnelles.
• Barres granola : Essayez de faire vos propres. Commencez par une combinaison de noix, de fruits et de flocons d'avoine, selon vos goûts et vos besoins. Ensuite, faites-les cuire pour en faire des barres et utilisez votre congélateur pour prolonger leur durée de conservation déjà impressionnante.

Dîner

• Taquitos: Pour préparer cet aliment facile à emporter, il suffit de mettre du poulet, du fromage et des haricots dans des tortillas et de les faire cuire. Une fois qu'ils sont refroidis, emballez chaque taquito individuellement et congelez-les.
• Paquets de pâtes : Vous avez une tonne d'options ici. Commencez par placer vos pâtes préférées dans un petit sac ou un récipient. À partir de là, vous pouvez ajouter du poulet, du thon ou toute autre protéine que vous préférez. Vous pouvez également ajouter une sauce directement ou la garder sur le côté et l'ajouter plus tard.
• Pochettes à pizza: Il y a un peu plus de travail de préparation nécessaire ici, mais ça en vaut la peine. Vous devez commencer avec une pâte à pizza crue, roulée à plat. Placez le fromage et les autres garnitures de votre choix sur la pâte, emballez-la et faites-la cuire.

Souper

• Ziti au four: Faites cuire du ziti, de la viande, du fromage et les légumes de votre choix dans un récipient allant au congélateur. Une fois le plat refroidi, couvrez-le et mettez-le au congélateur.
• Macaronis au fromage : Bien sûr, le macaroni au fromage standard n'est pas exactement riche sur le plan nutritionnel, mais vous pouvez changer cela en apportant quelques petites modifications. Divers légumes, dont le brocoli, peuvent facilement apporter une valeur ajoutée assez impressionnante à ce plat, et si vous préparez vos macaronis au fromage dans un récipient adapté à la congélation, ils pourront aller directement au congélateur une fois refroidis.

Comme vous pouvez le constater, la préparation de repas congelés est une excellente façon d'être prêt à affronter la semaine, de manger plus sainement et de vous simplifier la vie. Commencez par mettre en pratique ces conseils et idées, mais assurez-vous de laisser place à votre créativité en cuisine.