L'embauche d'étudiants est-elle un investissement rentable ?
Embaucher des étudiants pour travailler dans votre restaurant semble tout à fait normal. Cependant, l'embauche de jeunes présente des avantages et des inconvénients. Est-ce la bonne décision pour votre restaurant ? Voici quelques points à prendre en compte.
Pensez au temps d'entraînement
Si vous embauchez des étudiants dans votre restaurant, ce sera probablement leur premier ou deuxième emploi. Vous devrez les former à tous les aspects du métier, notamment le lavage des mains, la préparation des aliments, l'utilisation d'une caisse enregistreuse et même la gestion des clients difficiles. Compte tenu de leur manque d'expérience, vous devrez sans doute les former à adopter une attitude professionnelle et soignée.
Cependant, vous n'aurez pas non plus à former les jeunes employés à se défaire de mauvaises habitudes acquises dans d'autres emplois. Autrement dit, si vous embauchez un adolescent travaillant, compétent et motivé, il peut être plus simple de partir de zéro que de former à nouveau un employé expérimenté.
Prenez connaissance de toutes les restrictions.
La plupart des gens qui ont un emploi à temps partiel le font en raison de leurs autres engagements. Cependant, l'embauche de jeunes employés à temps partiel peut entraîner certaines restrictions qui n'existent pas pour les employés adultes. Par exemple, la législation varie d'une province à l'autre, mais certains États imposent des règles strictes concernant le nombre d'heures de travail autorisées pour les adolescents, leurs horaires et les tâches qu'ils peuvent effectuer. Assurez-vous de respecter la loi avant d'embaucher des adolescents.
Connaître les avantages
Beaucoup d'ados cherchent un emploi pour financer leurs études supérieures, ce qui est formidable. Cependant, certains découvrent qu'un emploi dans un restaurant peut leur ouvrir les yeux sur une carrière dans les arts culinaires. En effet, les écoles secondaires étant axées sur la préparation aux études supérieures, les adolescents sont rarement sensibilisés aux nombreuses autres possibilités qui s'offrent à eux.
En embauchant des ados dans votre restaurant, vous leur offrez l'occasion de découvrir un secteur professionnel auquel ils n'auraient peut-être pas pensé. Travailler dans un restaurant leur permettra aussi de se former dès le début et d'appréhender tous les aspects du métier. Cela peut les préparer à entrer dans une école de cuisine ou de gestion de restaurant, et leur permettre d'évoluer au sein de votre établissement s'ils décident d'y poursuivre leur carrière.
Aider à lancer leur carrière
Aider un jeune à se préparer à sa future carrière peut s'avérer exigeant pour un gérant ou un chef de restaurant, mais c'est aussi une tâche enrichissante qui vaut largement les efforts fournis. Et même si tous les ados ne veulent pas faire carrière dans la restauration, ça ne veut pas dire qu'ils ne peuvent pas être un atout pour votre établissement. Travailler dans un restaurant est un travail difficile, et apprendre à y réussir peut être une excellente expérience. En d'autres mots, non seulement vous aiderez vos jeunes employés à économiser pour leurs dépenses futures, mais vous leur apprendrez aussi à bien travailler en équipe, à être performants et à faire preuve de réactivité.
Faut-il investir dans l'embauche d'étudiants ou de jeunes ? La réponse est presque certainement « oui ». Chaque restaurant offre des postes de débutant, ainsi que des rôles plus complexes. Les employés débutants sont généralement moins bien payés que les employés expérimentés ; en embauchant des jeunes, vous pouvez donc réaliser des économies tout en les aidant à se familiariser avec le marché du travail.