Fabriquez vos propres laits végétaux

Préférez-vous les boissons végétales ? Si oui, vous n'êtes pas seul(e). De plus en plus de gens font ce choix par restriction alimentaire, par préférence, pour éviter les aliments d’origine animale, ou tout simplement parce qu’ils apprécient leur goût.

Vous avez probablement déjà vu les différentes options végétales offertes sur les tablettes des supermarchés. Mais saviez-vous qu'il est facile et rapide de préparer votre propre lait végétal avec votre mélangeur Vitamix ? Non seulement vous pourrez ajuster le goût à votre convenance, mais votre lait végétal maison sera composé d'aliments entiers et sans additifs ni agents de conservation, contrairement à de nombreux produits du commerce.

Sans produits laitiers, sans tracas et facile à utiliser

L'un des avantages des mélangeurs Vitamix est leur capacité à mélanger efficacement les noix, les graines et les céréales, ce qui permet de se passer de filtre dans de nombreuses recettes. Vous obtiendrez ainsi instantanément une texture onctueuse et crémeuse, préservant tous les nutriments de vos aliments complets. Quel que soit le type de lait végétal préparé, conservez-le dans un contenant hermétique au frigo ; il se conservera de cinq à sept jours.

Une fois votre lait ou crème végétale préparé(e), il est facile de remplacer le lait de vache dans vos recettes : le ratio est de 1:1, alors pas besoin de calculs ! N'hésitez pas à essayer différentes alternatives végétales pour trouver celle que vous préférez dans vos céréales et votre café, dans vos plats cuisinés et vos pâtisseries, ou encore comme base pour vos smoothies et desserts glacés.

Nos recettes préférées

Nous avons travaillé fort pour créer les meilleures recettes de laits végétaux, tant au niveau du goût que de la texture, quels que soient vos besoins et préférences personnels :

• Pour une option sans noix et sans produits laitiers, essayez nos recettes au lait de riz ou au lait d'avoine . (Sachez que nous avons consacré beaucoup de temps à la recette du lait d'avoine pour éviter qu'il ne devienne visqueux, contrairement à beaucoup de laits d'avoine faits maison).
• Nos laits d'amande et de cajou sont d'excellentes alternatives au lait de noix.
• Notre recette de lait de coco est super simple et ne nécessite que deux ingrédients.
• Le lait de soya demande un peu plus de préparation et de temps de trempage, mais il reste facile à faire, délicieux et vaut vraiment la peine de faire cet effort supplémentaire.