Marketing auprès des milléniaux : comment se démarquer
Pour que votre restaurant connaisse un succès fulgurant, il vous faudra adopter une approche marketing axée sur les millennials. Nés entre 1980 et 2000 environ, les milléniaux représentent près de 25 % de la population, selon Restaurant Marketing Labs . Cette génération connectée passe beaucoup de temps en ligne et sur ses appareils mobiles, une opportunité que les restaurants peuvent exploiter. Voici quelques conseils pour adapter votre marketing aux milléniaux et ainsi stimuler votre chiffre d'affaires.
Découvrez ce que les milléniaux adorent
Pour mieux cibler la génération Y, vous pouvez faire preuve de plus de créativité concernant votre menu, votre décoration, voire même l'apparence et le comportement de votre personnel. Selon la National Restaurant Association , les milléniaux « préfèrent les restaurants offrant un large choix et des prix abordables. Ils préfèrent généralement les fast-foods, les traiteurs et les pizzerias aux cafés, aux restaurants haut de gamme et aux restaurants décontractés. Leur curiosité et leur intérêt pour la nouveauté les poussent aussi à fréquenter les restaurants ethniques. » Cela ne signifie pas pour autant que vous devez renoncer à tout dans votre restaurant gastronomique, mais plutôt que vous pourriez adapter certains aspects de votre fonctionnement pour attirer cette clientèle.
Racontez une histoire remarquable
Toute façon d' intégrer le storytelling à votre restaurant aura un impact sur son attrait auprès des millennials. Certains restaurants mettent de l'avant les fermes dont ils s'approvisionnent, tandis que d'autres privilégient le savoir-faire, les techniques et la formation qui sous-tendent leurs plats et recettes. L'important, c'est de pas avoir peur de partager. Expliquez à vos clients pourquoi vous avez choisi de vous consacrer aux arts culinaires. Partagez vos secrets. En créant un lien avec vos clients, vous les aiderez à apprécier votre cuisine.
Ne lésinez pas
Les milléniaux valorisent la générosité. En offrant des cadeaux en échange d'avis positifs en ligne et de recommandations, vous fidéliserez une clientèle qui s'agrandira au fil du temps. Choisissez vos clients les plus fidèles et enthousiastes avec un service particulièrement attentionné, des desserts offerts, des dégustations de plats hors carte et des cocktails gratuits. Ça va aider à créer un lien positif avec eux. Transformer ses clients en ambassadeurs de marque est un objectif que tout chef et restaurateur devrait s'efforcer d'atteindre.
Profitez des médias sociaux
Pour rejoindre les milléniaux, votre restaurant devrait miser sur les médias sociaux. La personne qui le gère devrait également maîtriser l'utilisation des mots-clics et savoir comment se servir d'Instagram, Snapchat, Twitter et Facebook. Assurez-vous d'avoir l'air authentique et évitez de survendre votre établissement.
Si vous photographiez vous-même vos plats, utilisez un appareil photo de haute qualité ou faites appel à un photographe culinaire professionnel. La génération Y apprécie particulièrement l'esthétique des plats, d'où l'expression « porn bouffe ». Assurez-vous que vos assiettes sont appétissantes et mettez en valeur les couleurs vives pour rendre vos plats encore plus attrayants.
La créativité, le récit et les médias sociaux ne sont que quelques-uns des piliers d'une stratégie marketing efficace auprès des millennials. En vous concentrant sur ce groupe économiquement influent, vous assurerez le succès et la rentabilité de votre restaurant à long terme.