Transformer les repas en purées pour bébés
Il n'y a pas de prix à la satisfaction de nourrir son bébé avec des aliments frais et non transformés. Préparer soi-même les purées est bien sûr moins cher que d'acheter des petits pots du commerce, et encore plus avantageux si l'on réserve une partie du repas de famille à cet effet. Les robots Vitamix mélangent facilement les aliments difficiles à réduire en purée, comme le céleri, le poulet et les asperges. Voici quelques idées pour transformer vos repas en purées maison pour bébé.
Avantages
La commodité des aliments industriels pour bébés a un prix : ils contiennent des additifs et subissent une cuisson prolongée, ce qui diminue les nutriments, afin d'augmenter leur durée de conservation.
Les aliments pour bébés faits maison ont une valeur nutritive supérieure à celle des produits commerciaux et ne contiennent aucun additif ; vous contrôlez les ingrédients et pouvez augmenter leur durée de conservation indéfiniment en les congelant.
Conseils de préparation
- Faire cuire les fruits et légumes à la vapeur avant de les mélanger les rend plus digestes.
- Réduisez en purée et congelez les légumes de saison pour ne pas avoir à vous contenter des légumes hors saison de l'épicerie et retrouver les saveurs préférées de votre bébé. Par exemple, si votre bébé raffole des purées de courge et d'igname, préparez-en et congelez-les à l'automne pour les servir au printemps.
- Quelques gouttes de jus de citron dans chaque fournée de purée de fruits ou de légumes empêchent le brunissement.
- Ajustez la consistance des purées au besoin avec de l'eau purifiée.
- Pour lisser les purées fibreuses ou granuleuses, passez-les à travers une passoire à mailles fines tapissée d'étamine ou d'un sac de filtration .
Combinaisons d'aliments et de saveurs
Les bébés ont un palais simple et peu développé et ne réagissent pas bien aux aliments salés ou épicés – ils ne peuvent d'ailleurs pas les apprécier. Mais simplicité ne rime pas avec fadeur. Variez les aliments entiers non assaisonnés pour éveiller et développer le palais naissant de votre tout-petit.
Préparez un mélange maison de légumes et de poulet en mélangeant du poulet coupé en dés, des carottes et du chou frisé cuits à la vapeur. Mélangez des carottes, des patates, des tomates, du céleri, du bœuf et des panais pour obtenir un ragoût de bœuf complet et nutritif.
Pour enrichir l'alimentation de votre bébé en fibres et en grains entiers, optez pour du riz brun. Un mélange de tomates cuites à la vapeur et de riz brun constitue une délicieuse combinaison qui rassasiera votre bébé sans le surcharger.
Tout le monde aime un bon smoothie, alors pourquoi pas votre enfant ? Préparez un smoothie rouge classique en mélangeant une dose de pommes et une dose de bananes avec deux doses de yogourt, deux doses de fraises et deux doses de framboises. Pour une version banane-mangue, mélangez deux doses de yogourt, deux doses de banane et deux doses de mangue avec une dose de pommes et une dose d’abricots.
Conservation des aliments pour bébés faits maison
Pour une conservation facile, étalez les restants de purée dans des bacs à glaçons et congelez-les. Ensuite, placez les portions individuelles dans des sacs de congélation résistants. Pour la conservation au frigo, mettez les purées dans des pots pour bébé et gardez-les jusqu'à trois jours.