La culture des cocktails est une affaire de tendances. Cela signifie parfois une ruée vers tout ce qui est sucré et jeune, mais pas toujours. Par exemple, les émissions de télévision axées sur la nostalgie ont fait renaître de nombreux cocktails artisanaux à base de whisky du XXe siècle. Ceux-ci tournent souvent autour des saveurs nuancées et adultes de l'alcool, un avantage certain pour quiconque vise une population mature et plus aisée. Que vos invités préfèrent la douceur du bourbon, le fumé du scotch ou l'austère acuité du seigle, c'est le moment de briller.
Une âme soeur
Même les plus grands amateurs de cocktails ne commanderont probablement pas un scotch de 25 ans d'âge dans une boisson mélangée, mais cela ne signifie pas non plus qu'ils se contenteront de marques de bar. Recherchez des scotchs d'environ 10 ans d'âge qui sont suffisamment bons pour être vendus à un prix élevé, sans pour autant vous faire perdre votre argent. Il est utile de trouver des marques qui mettent vraiment en valeur les saveurs typiques de leur style. Par exemple, si vous envisagez de créer une version signature du Rob Roy, vous pouvez choisir un scotch tourbé et fumé.
Quelque chose d'ancien, quelque chose de nouveau
Si vous ne faites que commencer dans le monde des cocktails artisanaux, vous pourriez commencer avec quelques classiques tels que le Manhattan, le old-fashioned ou le whisky sour. La nostalgie a rendu ces standards négligés populaires à nouveau et tout le monde connait ces mauvais éléments de base du bar. Votre clientèle appréciera immédiatement la différence lorsque vous leur offrirez une version de meilleure qualité. N'ayez pas peur d'offrir plusieurs choix. Par exemple, certains font un old-fashioned avec du bourbon, alors que d'autres préfèrent le goût plus prononcé et plus sec du rye. Faites la promotion des deux, puis invitez vos clients à vous indiquer leur préférence. Alors que les clients apprennent à connaître le goût de ces classiques, lorsqu'ils sont faits avec de bons ingrédients. vous pourrez sortir de l'ordinaire et essayer certaines des créations les plus récentes et tendances de vos collègues dans différentes villes. Initiez-vous au whisky séduction, par exemple, avec sa association inhabituelle du whisky et du vin; ou peut-être au Satan's circus, avec le piquant surprenant de son Aperol infusé au chili.
Cette petite surprise
Alors que le créateur de cocktails en vous commence à prendre confiance, vous pouvez commencer à faire confiance à votre palais afin de créer vos propres cocktails signature. Modifier votre cocktail en changeant le whisky, les amers ou la garniture peut lui faire prendre une tournure complètement différente. Et la glace peut le faire aussi. Lorsqu'il fait chaud à l'extérieur, tout cocktail artisanal au whisky avec une touche sucrée peut devenir un breuvage glacé adapté aux adultes. Vous n'avez qu'à mettre les ingrédients habituels dans votre mélangeur Vitamix avec 250 ml (une tasse) de glace pour chaque portion et remuer le tout. Certains cocktails pourraient avoir besoin d'un filet de sirop simple pour mettre en valeur leurs saveurs, alors expérimentez un peu afin de les réussir. Certains breuvages au whisky sont tout simplement conçus pour être faits au mélangeur. Par exemple, un lait frappé au bourbon et au beurre d'arachide est la gâterie pour adulte parfaite pour l'enfant qui sommeille à l'intérieur de votre client.
Maîtriser le côté artisanal
Si vous êtes sérieux a propos des cocktails artisanaux, envisagez d'aller plus loin en créant vos propres ingrédients. Cela n'inclura probablement pas le whisky, qu'il vaut mieux laisser entre les mains d'experts, mais tout le reste est possible. Par exemple, passer de la version industrielle de la grenadine à la grenadine maison fait une grande différence. La vraie contient une saveur intensément acidulée et fruitée, ce pourquoi elle est devenue initialement un ingrédient à cocktail si populaire. Bâtissez votre réputation en infusant d'autres saveurs audacieuses, des gousses de vanille aux piments, dans vos spiritueux favoris ou dans les ingrédients pour vos mélanges. Vous saurez que vous avez atteint un point de non retour lorsque vous commencerez à créer vos propre amers.
Ajoutez simplement du whisky
Il y a d'innombrables breuvages qui peuvent avoir un peu plus de piquant en ajoutant du whisky. Vous n'avez qu'à remplacer ou à ajouter un peu de whisky, selon votre préférence, dans les recettes Vitamix suivantes afin d'ajouter un peu de piquant dans votre menu de cocktails.