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Weiche Müsliriegel

Hausgemachte Müsliriegel sind ein toller süßer und knuspriger Snack für unterwegs oder für die Schule. So behalten Sie Zucker und Konservierungsstoffe unter Kontrolle. Sie können nach Wunsch Trockenfrüchte oder Nüsse zu diesem Müslirezept hinzufügen und es so individuell abwandeln.

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Zutaten

  • 190 g (⅔ Tasse) Butter mit Zimmertemperatur
  • 75 ml (⅓ Tasse) Kokosöl
  • 120 ml (½ Tasse) Honig
  • 70 g (⅓ Tasse) brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 480 g (4½ Tasse) gerollte Haferflocken
  • 125 g (1 Tasse) Mehl
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 110 g (1 Tasse) getrocknete Preiselbeeren
  • 175 g (1 Tasse) Schokoladensplitter

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350nbsp°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es zur Seite.
  2. Geben Sie Butter, Kokosöl, Honig, braunen Zucker und Vanille in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter (64 oz.) und verschließen Sie den Deckel.
  3. Wählen Sie Einstellung 1 bzw. das Püree-Programm („Dips + Aufstriche“) aus.
  4. Schalten Sie das Gerät ein, erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam auf die höchste Stufe und mixen Sie 55 Sekunden lang. Alternativ können Sie das Gerät einschalten und das Püree-Programm („Dips & Aufstriche“) vollständig ablaufen lassen.
  5. Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie Mehl, Backnatron und ½ Tasse (50 g) gerollte Haferflocken hinzu.
  6. Stellen Sie Variable 6 ein. Drücken Sie den Puls-Schalter 8 bis 10 Mal bzw. so lange, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  7. Geben Sie die übrigen Haferflocken, Preiselbeeren und Schokoladensplitter in eine große Mischschüssel. Fügen Sie mit einem Teigschaber die Mixmischung hinzu und vermengen Sie alles miteinander.
  8. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und drücken Sie sie fest an. 20 bis 25 Minuten lang goldbraun backen.
  9. Mindestens 20 Minuten lang abkühlen lassen. Anschließend in Riegel schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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