5 consejos para plantar un jardín
Cuanto menor sea la distancia que recorre la comida desde la granja hasta la mesa, mejor sabrá. Pregúntenle a cualquiera que haya picado albahaca fresca sobre un tomate cultivado en casa, aún tibio por el sol.
Prueba estos 5 consejos para plantar tu propio huerto:
- Tanto si tienes un gran jardín tradicional como si solo cultivas hierbas en macetas, disfrutarás de un suministro constante de sabores veraniegos recién cosechados. Al final del verano, simplemente corta y seca bien al aire tu cosecha de hierbas y guárdalas en recipientes herméticos.
- Comience seleccionando plantas jóvenes y sanas de albahaca, perejil (tanto rizado como liso), romero, cilantro y menta para obtener una gama de sabores que va desde lo salado hasta lo picante.
- Plante después de que haya pasado el riesgo de heladas. Las hierbas adoran el sol y generalmente se adaptan bien a espacios reducidos. Puede plantar algunas de cada variedad en un pequeño trozo de tierra bien drenada o en una maceta grande, con algunas excepciones. La albahaca prefiere un poco más de espacio; prosperará en tierra profunda y fértil, y le recompensará con una cosecha abundante. La menta, incomparable por su sabor intenso, también es invasiva. Para evitar que se extienda demasiado, colóquela en una maceta propia y evite plantarla directamente en el jardín.
- Es muy fácil añadir una o dos tomateras. Busca variedades especialmente adecuadas para cultivar en macetas. Si tienes espacio, nada evoca más un jardín de verano que una frondosa y extensa planta de calabacín.
- Las recetas de Vitamix suelen requerir cantidades muy pequeñas de hierbas. Esto se debe a que las potentes cuchillas de Vitamix extraen el máximo sabor de cada parte de la planta, de forma similar a como machacar un diente de ajo fresco libera mucho más sabor que simplemente cortarlo en rodajas.