Salsa de crema de anacardos: nuestra salsa secreta (100% vegetal)
Esta versátil salsa vegetal se puede utilizar en muchas recetas ya que tiene una textura suave que recuerda a la crema espesa.
Si buscas sustitutos vegetales para alimentos básicos, necesitas alternativas tan versátiles como los productos originales. La crema de anacardos es la opción perfecta para todo. Entre las muchas alternativas vegetales, la crema de anacardos es una excelente opción que sustituye a la perfección la textura cremosa de los lácteos. Bien preparada, puede impresionar incluso a tus invitados, que no lo creerán.
Cómo hacer crema de anacardos
La preparación es facilísima: simplemente licua dos partes de anacardos con una parte de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Muchas recetas que encontrarás en línea requieren remojar los anacardos durante la noche para ablandarlos, pero la potencia de la Vitamix hace innecesario este paso. Recomendamos guardar la crema de anacardos en el refrigerador y usarla según sea necesario en otras recetas. Dilúyela con agua para obtener leche de anacardos instantánea. Incorpora cebollino picado u otras hierbas frescas para untar bagels sin lácteos. Su versatilidad es lo que convierte a la crema de anacardos en una de las mejores alternativas a los lácteos que hemos encontrado.
Crudo para platos dulces, asado para salados.
La crema de anacardos es excelente tanto para recetas dulces como saladas. Mézclala con levadura nutricional, pimiento rojo y algunos otros ingredientes para crear una salsa de queso adictiva y sin lácteos. O bien, puedes mezclarla con fruta congelada en una Vitamix para preparar un postre helado rápido y sin lácteos. Recuerda que los anacardos crudos producen una crema con un sabor más neutro, ideal para recetas dulces, mientras que los tostados ofrecen un sabor más intenso, a nuez, que complementa mejor los platos salados.