Salsa cremosa ácida de nuez de la India

¡Use esta alternativa vegana para la crema ácida encima de sus alimentos favoritos, como tacos, sopas y más!

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Ingredientes

  • 1 taza (125 g) de nueces de la India remojadas durante 3 horas, enjuagadas y escurridas
  • ½ taza (120 ml) de agua
  • 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón amarillo
  • ½ cucharadita de sal de mar
  • ½ diente de ajo pelado
  • ¼ de chalote
  • Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

  1. Escurra las nueces de la India remojadas y enjuáguelas bien.
  2. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina y vaya incrementándola poco a poco hasta llegar a la máxima.
  4. Licúe durante 20 segundos o hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
  5. Agregue agua para darle una textura más delgada. La salsa debe ser más ligera que la sopa para permanecer arriba; de lo contrario, se irá hacia el fondo.