Alto volumen y calidad constante

Los productos de bebidas de Nestlé Professional™ Vitality, que incluyen cafés, bebidas especiales, mezcladores y sistemas de dispensación patentados, se encuentran en casi todos los cruceros del mundo. Debido al altísimo volumen de consumo, las altas expectativas de tiempo de servicio y los elevados costos de capacitación de los clientes de cruceros, Vitality necesitaba una máquina mezcladora que funcionara fácilmente con solo pulsar un botón y que resistiera años de uso intensivo.

Pam Elliott, gerente de Servicios y Relaciones con el Cliente de Vitality Cruise Ship, afirma que lo mejor del sistema de mezcla Vitamix es su robustez y fiabilidad incluso con un uso intensivo. «Un restaurante normal puede preparar 10, 20 o incluso 100 bebidas congeladas al día, pero en un crucero, preparan entre 2000 y 3000 en una sola tarde. Y no solo cócteles, sino también batidos», explicó Elliott. «Necesitábamos una máquina que pudiera soportar ese volumen y, al mismo tiempo, producir bebidas de alta calidad de forma constante. Hemos probado otras máquinas, pero el sistema de mezcla Vitamix es el único que ha cumplido con nuestros altos estándares».

Elliott afirma que la fiabilidad es especialmente importante para las compañías de cruceros, ya que un barco suele estar en puerto solo uno o dos días, lo que deja poco tiempo para el mantenimiento y las reparaciones. «Cuanto menos tiempo tengamos que dedicar al mantenimiento de una máquina, más tiempo podrá dedicarla a producir bebidas —y beneficios— para nosotros y nuestros clientes de cruceros», declaró Elliott.

La alta rotación de personal en los servicios de restauración de los cruceros genera una necesidad constante de formación, lo que convierte la sencillez del sistema de preparación de porciones en una gran ventaja. Se puede programar fácilmente para preparar hasta cuatro bebidas a la vez con solo pulsar un botón. Y como el sistema dispensa la cantidad exacta de cada ingrediente en cada ocasión, las compañías de cruceros no tienen que preocuparse de que los camareros sirvan de más o de menos, ni de que los clientes queden insatisfechos con la calidad de sus bebidas. «La compañía de cruceros controla sus costes al no desperdiciar ingredientes, y sus clientes están contentos porque reciben una bebida perfectamente preparada con el mismo sabor siempre», afirmó Elliott.

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