Instalación de un sistema de videovigilancia: beneficios y consideraciones
Los restaurantes de todos los tamaños tienen numerosos gastos iniciales y operativos que son absolutamente necesarios, por lo que es fácil que un sistema de videovigilancia no sea una prioridad. Sin embargo, esta medida de seguridad es una inversión que vale la pena para la mayoría de los establecimientos. A continuación, se presentan algunos beneficios y consideraciones que debe tener en cuenta para ayudarle a tomar la decisión correcta.
Conozca sus opciones y sus objetivos.
Los sistemas de videovigilancia se presentan en una amplia variedad de formas, tamaños y funcionalidades. Existen sistemas que se pueden adquirir en grandes almacenes e instalar uno mismo, y otros que requieren instalación profesional. Algunos graban datos en un servidor dedicado en las instalaciones, mientras que otros permiten acceder a la información desde cualquier dispositivo móvil. Además, factores como si las cámaras son inalámbricas o de baja o alta resolución pueden dificultar aún más la decisión.
Empiece por determinar cómo se utilizarán las cámaras y, a partir de ahí, defina las opciones. Por ejemplo, ¿tiene una cafetería bien iluminada que abre durante el día o una discoteca con poca luz? La ubicación también es importante, y aunque ningún negocio está exento de robos, algunos barrios son más vulnerables. Si desea que las cámaras se utilicen principalmente para supervisar a los empleados y las transacciones, considere un sistema de alta resolución.
Vigile la puerta y supervise el interior.
Contar con imágenes infrarrojas de un sospechoso tras un robo es invaluable y facilita y agiliza la presentación de denuncias ante la policía y la compañía de seguros. Asegúrese de cubrir todos los posibles puntos de entrada. Esto también le permitirá monitorear a huéspedes ebrios, empleados que llegan tarde y entregas. Al apuntar cámaras interiores y exteriores hacia estos mismos puntos de entrada, obtendrá imágenes desde una perspectiva diferente y podrá protegerse contra el vandalismo y otros problemas con los huéspedes. A menudo, la simple presencia de una cámara disuade los delitos o pequeños hurtos.
Proteger el inventario y las finanzas de su restaurante también es fundamental. Por ejemplo, si tiene una oficina, la puerta debe estar siempre vigilada, y si tiene una caja fuerte, asegúrese de que también aparezca en la grabación. Asimismo, al planificar la ubicación de las cámaras, se deben considerar áreas de almacenamiento como la bodega de licores y la cámara frigorífica.
Mantén la honestidad entre los miembros del equipo.
Un sistema de videovigilancia es una herramienta útil para que los empleados actúen con honestidad. Saber que la cámara sobre la barra está siendo revisada, aunque sea periódicamente, les recordará que no deben ofrecer chupitos gratis a sus amigos ni beber durante su jornada laboral.
Por otro lado, debes saber que un sistema de videovigilancia puede generar inquietud en algunos empleados. La instalación podría tener consecuencias negativas si los empleados empiezan a preguntarse por qué los están vigilando. Para evitarlo, puedes convocar una reunión de personal y explicarles con detalle para qué se usarán las cámaras. Explica las ventajas del nuevo sistema, como la capacidad de disuadir a los ladrones y atrapar a los intrusos. Incluye la seguridad de los clientes en la conversación y explica que el uso de cámaras en todo el establecimiento puede contribuir a reforzar la responsabilidad del personal.
Los sistemas de videovigilancia brindan seguridad las 24 horas, previenen pérdidas y ofrecen a gerentes y operadores una herramienta eficaz para monitorear el progreso y la eficiencia. Si bien requieren mantenimiento y actualizaciones, y su inversión inicial puede ser considerable, los beneficios en términos de eficiencia y seguridad compensarán rápidamente dicho costo.