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Atole de almendra

Ésta es una bebida que calienta el alma, perfecta para los meses más fríos, con un ligero sabor a almendra y espesada con masa. Agregue un poco más de azúcar para convertirla en un postre bebible.

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Ingredientes

  • 2 tazas (500 ml) de leche
  • 3 tazas (720 ml) de agua
  • 3 cucharadas de harina para masa
  • 1 cucharada de extracto de almendras
  • 1 cucharada de almendras tostadas
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • ¼ de cucharadita de canela molida

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa para sopa caliente y encienda la máquina; o seleccione la velocidad 1, encienda la máquina e incremente rápidamente la velocidad hasta 10 y licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
  3. Permita que el programa finalice y luego seleccione la velocidad 1. Encienda la máquina. Licúe durante 30 segundos más para reducir la espuma.

Notas

La harina para masa se puede sustituir con otro tipo de harina, como la de maíz o de avena.

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