Ensalada de col rizada y pan pita tostado
Ensalada de col rizada y pan pita tostado
Un alimento saludable, perfecto para un día de otoño.
- Total Time45 minutos 15 segundos
-
Yield
6 porciones
- Nivel de dificultadSencilla
Submitted by
Vitamix
Ingredientes
- Para el aderezo:
- 6 Tablespoons 90 ml Aceite de oliva
- 3 Tablespoons 45 ml pomegranate molasses
- 4 30 g dates [or 3 Tablespoon honey], pitted
- 1 lemon, peeled
- 1 ½ teaspoons sea salt, optional
- ½ teaspoon Pimienta negra molida
- 1 pinch ground cayenne pepper
- Para la ensalada:
- 1 ½ 680 g sweet potato, peeled, cut into chunks
- 4 Tablespoons 60 ml olive oil, optional
- 1 cucharadita de cumin seeds
- 3 whole wheat pitas, both sides separated and cut into bite sized pieces
- 1 455 g kale
- 2 tazas 40 g Italian flat leaf parsley, loosely packed
- 1 medium 140 g red onion, peeled, diced
- 6 Tablespoons 90 ml Aceite de oliva
- 3 Tablespoons 45 ml pomegranate molasses
- 4 cucharadas 30 g dates, or 3 Tablespoons of honey
- 1 cucharada peeled
- 1½ teaspoon sal de mar
- ½ teaspoon Pimienta negra molida
- 1 pinch ground cayenne pepper
- 6 Tablespoons 90 ml Aceite de oliva
- 3 Tablespoons 45 ml pomegranate molasses
- 4 cucharadas 30 g dates, or 3 Tablespoons of honey
- 1 cucharada peeled
- 1½ teaspoon sal de mar
- ½ teaspoon Pimienta negra molida
- 1 pinch ground cayenne pepper
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Instrucciones
- Introduzca todos los ingredientes para el aderezo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
- Para la ensalada, recubra una bandeja para hornear con papel encerado. Coloque los trocitos de camote sobre la bandeja y báñelos con 2 cucharadas de aceite. Espolvoree con semillas de comino y un poco de sal. Hornee a 200 °C (400 °F) durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el camote se dore uniformemente.
- Mezcle el pan pita con las 2 cucharadas de aceite de oliva restante y hornee junto con el camote hasta que se dore.
- Lave, escurra y corte la col en trocitos y coloque en una ensaladera. Agregue el perejil y la cebolla. Vierta el aderezo e incorpore los ingredientes. Agregue el camote y el pan pita e incorpórelos con unas pinzas para ensalada.
- Introduzca todos los ingredientes para el aderezo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
- Para la ensalada, recubra una bandeja para hornear con papel encerado. Coloque los trocitos de camote sobre la bandeja y báñelos con 2 cucharadas de aceite. Espolvoree con semillas de comino y un poco de sal. Hornee a 200 °C (400 °F) durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el camote se dore uniformemente.
- Mezcle el pan pita con las 2 cucharadas de aceite de oliva restante y hornee junto con el camote hasta que se dore.
- Lave, escurra y corte la col en trocitos y coloque en una ensaladera. Agregue el perejil y la cebolla. Vierta el aderezo e incorpore los ingredientes. Agregue el camote y el pan pita e incorpórelos con unas pinzas para ensalada.
- Introduzca todos los ingredientes para el aderezo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 15 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
- Para la ensalada, recubra una bandeja para hornear con papel encerado. Coloque los trocitos de camote sobre la bandeja y báñelos con 2 cucharadas de aceite. Espolvoree con semillas de comino y un poco de sal. Hornee a 200 °C (400 °F) durante 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el camote se dore uniformemente.
- Mezcle el pan pita con las 2 cucharadas de aceite de oliva restante y hornee junto con el camote hasta que se dore.
- Lave, escurra y corte la col en trocitos y coloque en una ensaladera. Agregue el perejil y la cebolla. Vierta el aderezo e incorpore los ingredientes. Agregue el camote y el pan pita e incorpórelos con unas pinzas para ensalada.
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Nutrition
1 (253 g)
Calorías
430
Grasas
25 g
Carbohidratos
49 g
Fibra dietética
6 g
Azúcares
19 g
Proteínas
9 g
Cholestrol
0 mg
Sodio
910mg
Grasas saturadas
3.5 g
Chef's Note
Decore con nueces y semillas tostadas.
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