Receta de ensalada de coles de Bruselas

Ensalada de coles de Bruselas

¡Es la temporada de estos sabrosos bocados de col! Combinada con los ingredientes y el aderezo adecuados, esta ensalada es perfectamente deliciosa en su forma cruda.

Total Time1 hora 16 minutos
Yield
14 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1 taza 150 g toasted hazelnuts, skins removed
2 pounds 908 g Brussels sprout, trimmed cleaned
1 medium 200 g honeycrisp apple, quartered, seeded
½ 150 g red onion, peeled
1 100 g wedge parmesan cheese, rind removed, optional
¾ cup 125 g dried cranberries
1½ cups {Toasted Hazelnut and Pear Dressing}

Coloque el tazón de trabajo del procesador de alimentos con el aspa multiusos.
Ponga las avellanas en el tazón de trabajo del procesador de alimentos y asegure la tapa. Oprima el control de pulsos de 3 a 4 veces o hasta que esté ligeramente picado. Pase a un tazón pequeño.
Coloque las aspas de disco de corte fino en el tazón de trabajo del procesador de alimentos. Con la máquina encendida, introduzca las coles de Bruselas por la pequeña abertura para alimentos. Una vez que todas las coles estén rebanadas, páselas a un tazón de trabajo grande.
Corte en rodajas la manzana, la cebolla roja y el queso parmesano con la tolva pequeña. Colóquelos en un tazón con las coles de Bruselas cortadas en rodajas y añada las avellanas picadas, los arándanos y el aderezo de pera y avellanas. Mezcle para combinar. Cubra y refrigere de 45 a 60 minutos antes de servir.

Nutrition

Chef's Note

¿Sabía que tan solo media taza de coles de Bruselas proporciona más del 50 % de sus necesidades diarias de vitamina C? ¡Sume todas las demás plantas ricas en nutrientes en esta receta y tendrá un plato abundante, saludable y sabroso!
Esta ensalada se puede reducir fácilmente a la mitad si la sirve a un grupo pequeño de personas. Dejar reposar la ensalada en refrigeración por más tiempo permite que el aderezo ablande las coles de Bruselas, pero dejarlo demasiado tiempo hará que la ensalada quede remojada.

Share the Result