Arroz frito con coliflor [Accesorio para procesador de alimentos]

Arroz frito de coliflor [Accesorio de procesador de alimentos]

Una alternativa simple y sin carbohidratos al arroz frito.

Vitamix

Coloque el procesador de alimentos con la cuchilla trituradora pequeña y cierre la tapa. Coloque los floretes de coliflor en el conducto de alimentos grande, dejando espacio para que el empujador de alimentos grande complete el seguro de tapa.
Inicie el procesador y, usando el empujador de alimentos, introduzca la coliflor a través de la tolva grande. Repita el proceso con la coliflor restante. Reserve.
Prepare el procesador de alimentos con el aspa multiusos. Coloque la cebolla, las zanahorias, el ajo y el jengibre en la jarra de la Vitamix y cierre la tapa.
Oprima el control de pulsos de 5 a6 veces o hasta que las verduras estén bien picadas. Reserve.
Caliente un sartén antiadherente grande a fuego alto. Agregue aceite de oliva y caliente hasta que hierva un poco. Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el ajo y la mezcla de jengibre. Saltee durante 4 a 6 minutos hasta que las zanahorias se ablanden y las cebollas estén transparentes.
Agregue la coliflor, el aderezo para saltear y el edamame. Saltee durante 6 a 8 minutos más hasta que la coliflor se ablande.