Risotto de calabaza fácil [licuadora de inmersión]

Easy Pumpkin Risotto [Immersion Blender]

Este favorito de otoño usa calabaza fresca para darle a este risotto un sabor simple, limpio y delicioso.

Vitamix

Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue el aceite. Una vez caliente, agregue la cebolla, el ajo y la calabaza. Saltea durante 6 a 8 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y transparentes. Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos adicionales.
Quite la olla del fuego. Sumerja la batidora de inmersión debajo de la superficie del líquido o lo más cerca posible de los ingredientes.
Encienda la batidora a la velocidad más baja, luego aumente a la velocidad 2. Mueva la batidora de inmersión hacia arriba y hacia abajo para mezclar los ingredientes durante aproximadamente un minuto o hasta que se logre la consistencia deseada.
Agregue arroz, sal (opcional) y pimienta, cocine a fuego medio-bajo y revuelva con frecuencia para que el arroz no se pegue. Cocine durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido. Añada queso si lo desea y disfrute.

Caliente una olla grande a fuego medio. Agregue el aceite. Una vez caliente, agregue la cebolla, el ajo y la calabaza. Saltea durante 6 a 8 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y transparentes. Agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos adicionales.
Quite la olla del fuego. Sumerja la batidora de inmersión debajo de la superficie del líquido o lo más cerca posible de los ingredientes.
Encienda la batidora a la velocidad más baja, luego aumente a la velocidad 2. Mueva la batidora de inmersión hacia arriba y hacia abajo para mezclar los ingredientes durante aproximadamente un minuto o hasta que se logre la consistencia deseada.
Agregue arroz, sal (opcional) y pimienta, cocine a fuego medio-bajo y revuelva con frecuencia para que el arroz no se pegue. Cocine durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido. Añada queso si lo desea y disfrute.