Brownies sin gluten
Un delicioso postre, sin gluten, para consentir a todos los paladares.
Ingredientes
- Azúcar glas
- 1 taza (120 g) de nueces picadas (opcional)
- 1¼ taza (225 g) de chispas de chocolate semiamargo
- 3 huevos grandes o sustituto de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ de taza (150 g) de azúcar granulada
- ⅓ de taza (75 g) de mantequilla cortada en pedazos
- 1 cucharadita (3 g) de sal (opcional)
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de taza (25 g) de cocoa en polvo sin azúcar o leche con chocolate en polvo
- ⅓ de taza (40 g) de maicena
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 ºC (350 ºF) y engrase un refractario cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).
- En un tazón mediano mezcle la maicena, la cocoa en polvo, la canela y la sal. Revuelva con las manos hasta incorporar bien.
- Coloque la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 35 segundos o hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla en los ingredientes secos, agregue las chispas de chocolate y las nueces y revuelva.
- Vierta la masa en el refractario preparado y hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que salga limpio el palillo insertado en el centro.
- Si lo desea, espolvoree los brownies con azúcar glas antes de servir. Ver receta.
Notas del chef
Nota: Cuando verifique la cocción, es posible que el mondadientes no salga limpio por las chispas de chocolate que se derriten. Para saber si están cocidos los brownies, la parte superior debe estar firme al tacto y los lados deben comenzar a estar crujientes.
