Gochujang
Gochujang
This spicy, sweet, and savory red chili paste is used in Korean cooking.
- Total Time5 minutos
-
Yield
28 servings
- Nivel de dificultadSencilla
Submitted by
Vitamix
Ingredientes
- ⅔ cup 160 ml water
- 2 cucharadas 30 g rice wine [or Soju or Sake]
- 1 ½ teaspoons rice vinegar
- ½ taza 125 g miso [or doenjang]
- 2 garlic cloves, peeled
- 2 cucharadas 30 ml Miel
- ½ taza finely ground Gochugaru
- ½ teaspoon kosher salt, optional
- 1 ⅓ cups 320 ml water
- ¼ de taza 60 g rice wine [or Soju or Sake]
- 1 cucharada rice vinegar
- 1 taza 250 g miso [or doenjang]
- 4 garlic cloves, peeled
- ¼ de taza 60 ml Miel
- 1 taza finely ground Gochugaru
- 1 cucharadita de kosher salt, optional
- 1 ⅓ cups 320 ml water
- ¼ de taza 60 g rice wine [or Soju or Sake]
- 1 cucharada rice vinegar
- 1 taza 250 g miso [or doenjang]
- 4 garlic cloves, peeled
- ¼ de taza 60 ml Miel
- 1 taza finely ground Gochugaru
- 1 cucharadita de kosher salt, optional
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Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa Dips y pastas para untar o encienda la licuadora en su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Guarde en un recipiente hermético y refrigere.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa Dips y pastas para untar o encienda la licuadora en su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Guarde en un recipiente hermético y refrigere.
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- Ejecute el programa Dips y pastas para untar o encienda la licuadora en su velocidad más baja, luego aumente rápidamente a su velocidad más alta. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Guarde en un recipiente hermético y refrigere.
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Nutrition
1 porción (15 g)
Calorías
20
Grasas
0.5 g
Carbohidratos
4 g
Fibra dietética
0 g
Azúcares
2 g
Proteínas
0 g
Cholestrol
0 mg
Sodio
170mg
Chef's Note
- Recomendamos dejar el gochujang en el refrigerador 1-2 días antes de usarlo, ya que el sabor y la textura se equilibran con el tiempo. Usar gochujang es una excelente manera de agregar sabor sin añadir mucha sal, azúcar o grasa extra. También contiene miso, un alimento fermentado que favorece la salud intestinal y la salud general.
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