Receta de salmón a la parrilla especiado con gochujang

Salmón a la parrilla especiado con gochujang

El gochujang es una pasta de pimienta fermentada que se ha hecho popular en la cocina coreana. Aporta una marinada muy sabrosa en este plato de salmón.

Total Time30 minutos
Yield
4
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1/4 taza 60 ml soy sauce
1/3 cup 80 ml gochujang
2 cucharadas honey, optional
1/2 150 g pear, cut into chunks
2 garlic cloves, peeled
1 fresh ginger root, 1/4"
3 Cebolletas
1 lemon, peeled
4 900 g salmon fillets, skin removed

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el salmón, en el tazón de trabajo con el aspa para picar. Coloque la tapa en su lugar y cierre bien el motor de inmersión. Encienda la licuadora en la velocidad más baja, luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima y licúe durante 45 segundos.

2. Cubra el salmón con la marinada de gochujang y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos. Preferimos asar el salmón en una rejilla antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido, aunque también se puede cocinar en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.

Refine Your Recipe

Nutrition

Chef's Note

Esta receta ofrece un gran aporte nutricional. El gochujang, una pasta de pimienta picante fermentada, contiene probióticos que favorecen un intestino sano y el salmón es una excelente fuente de grasas omega-3 saludables.
La pasta de miso rojo se puede sustituir por gochujang si no está disponible. Esta receta produce aproximadamente 1 1/4 de taza (300 ml) de salsa gochujang.

Share the Result